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番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。很适合夏天食用的一款肉丸子汤。
15分钟
酸甜
中级
羹类
炒
家常菜
1/12 提前准备好食材；
2/12 猪肉糜里面加入姜末、一半的葱花；
3/12 加入盐2g；
4/12 加入生抽、蚝油、料酒、老抽；
5/12 加入淀粉，朝一个方向搅打均匀，搅打至肉变粘稠加入少许清水继续搅打；
6/12 番茄切成滚刀；
7/12 油热后加入番茄丁，翻炒出汁后加适量清水，开大火；
8/12 戴上一次性的手套，取适量猪肉糜捏成一个团子，大小随意；
9/12 一共九个，放入盘中备用；
10/12 水开后，把肉丸子下锅，煮3分钟左右，这个根据丸子的大小开始计时；
11/12 加入鸡蛋液和葱花；
12/12 一大碗的肉丸子就做好啦！酸酸甜甜的，三个人食用的量哦！
肉馅里加生姜末可以驱寒；肉馅朝一个方向搅拌，肉丸吃起来口感会更紧实；西红柿一定要炒到软烂出汁噢，这样子的汤才好喝。。
