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清蒸豆腐虾仁，如花般盛开，清新淡雅，朴实静美，此道菜制作简单省时，清淡营养，老少皆宜，是一道快手佳肴，让人感受无尽美，美，源于生活，高于生活。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/19 准备好食材
2/19 将虾剥皮洗净，加入适量姜葱料酒，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟
3/19 把红尖椒切1半洗净切段，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片
4/19 将豆腐洗净切块，有层次地放于盘中
5/19 热锅，倒入适量植物油
6/19 油烧至七分熟，倒入蒜
7/19 将蒜进行爆香
8/19 倒入红尖椒
9/19 一同翻炒至香
10/19 加入2克盐
11/19 翻炒均匀，即可关火
12/19 将腌制好的虾放于豆腐之上
13/19 再将炒香的红辣椒淋在盘子中间
14/19 锅中倒入适量水，将盘子放于蒸格上，水开后，调成小火，蒸5分钟
15/19 时间到后，打开锅盖，准备出锅
16/19 洒上一层葱花
17/19 美如花，静如诗
18/19 清蒸豆腐虾仁就可以呈上桌子了~
19/19 成品图
1、虾中加入料酒可除腥味
2、豆腐切成正方形，把比例分好
3、蒸5分钟即可，否则虾会变老
