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烫种吐司
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烫种吐司

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独家 · 7066浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.9万

作者: 静听花开758
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 先把烫种部分用开水烫熟,边烫边搅,放凉备用。

    1/7 先把烫种部分用开水烫熟,边烫边搅,放凉备用。

  • 把主面部分所有料称好(除黄油).用机器打。

    2/7 把主面部分所有料称好(除黄油).用机器打。

  • 机器打到3--4层,再把烫种部分一起打,打到7--8层加黄油,打出膜。

    3/7 机器打到3--4层,再把烫种部分一起打,打到7--8层加黄油,打出膜。

  • 分挤,揉圆,每个150克,(这里我加了葡萄干,蔓越莓,个人喜好,不过擀的时候一定要轻,因为有葡萄。)分好后进醒柜松弛。

    4/7 分挤,揉圆,每个150克,(这里我加了葡萄干,蔓越莓,个人喜好,不过擀的时候一定要轻,因为有葡萄。)分好后进醒柜松弛。

  • 这个吐司需要擀两遍,因为面比较软,第一遍先轻拍卷上,不要卷紧。

    5/7 这个吐司需要擀两遍,因为面比较软,第一遍先轻拍卷上,不要卷紧。

  • 第二遍,擀的时候要轻,擀成长条,光滑面向下,卷紧,放吐司磨具,进醒柜松弛,待松弛好后,进预热好的烤箱,上火150,下火190,烤38分钟。上边可以挤点色拉酱撒点杏仁片。

    6/7 第二遍,擀的时候要轻,擀成长条,光滑面向下,卷紧,放吐司磨具,进醒柜松弛,待松弛好后,进预热好的烤箱,上火150,下火190,烤38分钟。上边可以挤点色拉酱撒点杏仁片。

  • 成品,出炉。将出炉的吐司取出,放凉,就可以吃啦。

    7/7 成品,出炉。将出炉的吐司取出,放凉,就可以吃啦。

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