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蒸蛋糕没有火气，吃多少都没关系
45分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/8 准备材料和工具：8寸模具、电动打蛋器
2/8 蛋黄蛋清分离
3/8 蛋蛋里倒入植物油和牛奶
4/8 柠檬汁滴入蛋清中，白糖分三次加入蛋清中
5/8 蛋清打发至提起有尖角
6/8 蛋清分三次加入蛋黄液中，过筛面粉倒入混合蛋液中，上下搅拌，倒入模具中。盖上保鲜膜或者盖个盘子。
7/8 水开后中小火上锅蒸40分钟，蒸好后不要立即开盖，稍等几分种。
8/8 出锅后完全不塌陷，完美！开吃！
1、模具刷油，脱模容易！2、如果塌陷可能是蛋清已经消泡，搅拌时不要用打圈的方式，，可以Z型或者上下拌匀！
