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最近天气不是一般的热了,这几天温度如此的高,待在外面就好像在火炉里一样,真心的让人受不了,夏天是吃凉面的季节,每到这个时候都恨不得顿顿吃面条。上次做的是素凉拌面,今天就做个鸡丝。调上自己喜欢的调料,再加上用冰水过凉的面条,吃起来不是一般的清爽,再加上大量的醋,这绝对是道开胃的凉面。
1/9 先来一张成品。
2/9 锅中水烧开,下入面条煮七八分熟。
3/9 水提前在冰箱里冷藏,倒入煮好的面条过下凉沥干水分。
4/9 锅中加入水,倒入鸡胸肉,料酒,大火煮十分钟左右。
5/9 捞出过凉水,然后撕成细丝。红椒,洋葱,黄瓜,香菜,葱蒜切好。
6/9 将辣椒油,蒜容,盐,白糖,醋,生抽,花椒油,鸡粉小葱搅拌均匀调成酱汁。
7/9 面条里加入酱汁,香菜,洋葱,红椒,黄瓜丝熟花生米拌均匀。
8/9 装碗。
9/9 来一碗吧。