保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 17收藏
独家 · 5185浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.5万
辣味豆腐，适合无辣不欢、重口味的人士，在蝉歌嘹亮，夏意正浓的大暑，让辣似火爽入你的味蕾。辣味豆腐制作简单省时，美味下饭，是一道快手佳肴。
15分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/13 准备好食材
2/13 将豆腐洗净切成块，把4瓣蒜剥皮切成片
3/13 热锅，倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜片
4/13 爆香蒜片，加入一勺豆瓣酱
5/13 爆香豆瓣酱至出红油
6/13 加入适量水
7/13 烧开后，倒入豆腐，中火煮约10分钟
8/13 调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖、五香粉、玉米淀粉，少量盐，搅拌均匀
9/13 10分钟后，豆腐已入辣味，倒入调好的汁
10/13 豆腐煮至接近收汁时，即可出锅
11/13 盛入盘中
12/13 美味下饭的辣味豆腐就可以呈上桌子了~
13/13 成品图
1、倒入豆腐后，轻微翻动，避免豆腐破损
2、煮豆腐的过程中，再调汁，可以节约时间
3、爆香豆瓣酱出红油即可，否则会过火
