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葫芦中含有葡萄糖、戊聚糖、木质素等,具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效,适用于水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、*、痈肿等病症。 葫芦鲜食,清脆可口,肉质鲜甜,柔美。
1/11 葫芦洗干净后去皮,切成小块(如果不嫩的就要去掉里面的馕和籽)
2/11 蒜瓣拍破后,剥去外皮,切成末
3/11 锅烧热油,放入蒜末炒香
4/11 倒入葫芦,只要不糊锅,就尽量开大火煎炒至变色
5/11 加入食盐,翻炒均匀至入味后
6/11 再煎炒至熟透(由白亮的颜色变成奶白色)
7/11 加入蚝油,翻炒均匀至入味
8/11 最好淋入生抽,翻炒均匀
9/11 出锅装盘,撒上葱花
10/11 即可食用
11/11 成品图
全程不加一滴水,一边煎一边炒,同时要注意火力,火力太大容易糊锅,火力太小煎炒出锅的口感不好,只要不糊锅就尽量开大火。