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昂刺鱼搭配夏季应季蔬菜黄瓜一起炒，别有风味，清爽可口
25分钟
家常味
初级
其他
煎
家常菜
1/9 昂刺鱼洗干净放在盆里加一点料酒，用开水烫去表面粘液（所有无鳞鱼都这么处理的），鱼腥不腥就看这里处理的好不好了，用手把粘液刮除，然后冲洗干净备用
2/9 准备辅料
3/9 锅烧热，加入姜蒜爆香，然后关火等温度降下来，咱们不煎鱼，降温是为了防止油乱溅
4/9 温度降到手伸上去感觉空气不是特别烫就可以，加入鱼，开大火，加入料酒、生抽、老抽、糖、白胡椒粉，烧出酱香味
5/9 加入开水，加葱，焖煮
6/9 大火焖15分钟
7/9 黄瓜去皮切滚刀块备用
8/9 时间到，加黄瓜，焖5分钟，收汁，把葱什么的辅料夹出来去掉
9/9 汤汁变稠就可以出锅啦
只要把鱼处理到位了就不会腥了哦
