土豆鸡爪煲

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  1/10 鸡爪剪去指甲焯水

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  2/10 洋葱，大蒜拍碎。洋葱切块

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  3/10 热锅凉油，下1/3的蒜，姜，洋葱煸香

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  4/10 倒入豆瓣，炒出红油，倒入酱油

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  5/10 下鸡爪翻炒2分钟，倒入耗油，料酒，让鸡爪裹上调料

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  6/10 加清水煮开，并放入盐巴，白糖，味精调味

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  7/10 砂锅内用洋葱打底

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  8/10 倒锅内放鸡爪和汤汁，加入剩下的大蒜和生姜，开中火

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  9/10 煲30分钟后加入土豆，在煲20分钟，让土豆吸足香气

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  10/10 出锅是撒上香葱。

小贴士

1、鸡爪焯水时冷水下锅，加入洋葱快，生姜，料酒。
2、加盐的时候尝尝汤的味道再根据个人的口味今天添加。
3、土豆切滚刀快，根据个人的口味可以适当的增加煲的时间。

作者: 贩卖人间烟火

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