保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 ·
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.8万
用最简单的材料做好吃的下饭菜，这道菜的精髓要麻.辣.烫
44分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/11 准备材料：牛肉片是现成腌渍好的，娃娃菜/金针菇/辅料
2/11 准备郫县豆瓣酱/蒜/姜片/蒜苗段/芹菜段
3/11 热锅下油，加入几颗花椒和豆瓣酱小火翻炒出红油
4/11 炒出红油后下入葱姜芹菜蒜苗翻炒均匀
5/11 加入适量清水或者高汤煮熟配菜（这步根据自己口味加入适量盐/鸡精）
6/11 煮熟捞起
7/11 这是铺在面上的蒜末/辣椒粉/花椒粉（根据个人口味适量增减）
8/11 我们来煮肉片，开水下入肉片快速划开肉片煮熟捞起（这步需要放入适量油/料酒/白胡椒粉/盐）
9/11 捞起的肉片铺在辅菜面上
10/11 撒上辣椒粉/蒜末/花椒粉/少量盐/鸡精
11/11 最后关键的一步没有拍到照片，就是热锅把适量油烧至滚烫冒烟后浇在辣椒粉以及蒜末上，香味散发出来，这道菜就完成啦
