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1/4 鱼切块，放入研磨碎的沙姜、姜末、盐、酱油腌制20分钟。
2/4 腌制后，放入1个鸡蛋、红薯粉适量、抓匀。
3/4 油热后，依次放入鱼，炸至金黄捞出。
4/4 炸好的鱼块。
红薯粉可以用木薯淀粉代替，沙姜炸鱼非常香，个人觉的比香炸粉好吃喔。
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