减肥餐～凉拌猪肝

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  1/6 根据食材的种类和分量，备好

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  2/6 香菜和葱切段，备用

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  3/6 冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮（煮完的汤也非常香甜好喝，减肥的话，允许喝两口过个嘴瘾就好）

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  4/6 煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起

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  5/6 猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）

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  6/6 猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可

小贴士

1、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳

2、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血

3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老

4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶

作者: 营养师奕可

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