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凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效
15分钟
酸甜
中级
凉菜
煮
其他
1/7 买了的鸡爪洗净，刀切如图备用
2/7 将辣椒切段，生姜切丝，大蒜切碎，柠檬切片，香菜切段，如图备用
3/7 将锅中放入冷水，烧开鸡爪放入锅中，撇去表面浮沫，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可
4/7 煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时
5/7 泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、柠檬，姜蒜生抽、香醋、香油，糖和盐，胡椒粉，香菜，搅拌均匀
6/7 全部备好料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，一个小时后即可食用
7/7 凉拌凤爪效果图
凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心
