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烩饼是河南地区特别有名的一种家常小吃，烙制好的饼再加上一些蔬菜或者肉类。
32分钟
家常味
初级
快手菜
爆
其他
1/8 肉末加生粉，生抽，料酒拌匀，揉成肉丸
2/8 七分热油炸，炸制金黄出锅
3/8 白菜洗净
4/8 香菇切好和金针菇放入水中绰一遍，捞出备用
5/8 豆腐切块
6/8 肉丝生抽料酒盐腌制后，用热锅凉油过一遍，变色出锅
7/8 饼丝备好
8/8 锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入白菜翻炒，依次放肉丝，香菇金针菇翻炒均匀，加盐，生抽，老抽适量调味，把饼条和豆腐放入，加水煮几分钟，出锅加入适量香油，香菜。
1、可以按照自己口味添加蔬菜和调味料。 2、面饼可以是煎的、蒸的，只要你喜欢，什么样的都行。 3、煮的时候全程小火，大火就把汤汁熬干了。
