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25分钟
酸辣
中级
下饭菜
腌
家常菜
1/8 草鱼切片洗净备用
2/8 鱼肉鱼骨分开
3/8 鱼肉内加入淀粉，鸡蛋清，料酒腌制备用
4/8 起锅烧油放入提前切好的葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒翻炒均匀
5/8 放入洗净的鱼骨，酸菜翻炒均匀
6/8 加水没过鱼骨，大火烧开，小火慢炖10分钟左右
7/8 放入腌制好的鱼片，大火煮3-5分钟
8/8 煮好后放入切好的香菜（韭菜），因为没有香菜（韭菜代替），倒香油少许，美味的酸菜鱼就可以出锅了
