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車仔意粉易熟,想口感好,煮3分钟焗4分钟即可。
1/6 材料;
2/6 各种材料切粒備用;
3/6 車仔意粉煮3分钟,焗4分钟,再用冷水冲洗娈凉,先用糠米油煸炒什豆和芹菜粒,再加入車仔意粉炒2分钟後,放1小塊黄油炒均;
4/6 炒均車仔意粉,再倒入榨菜,炒了3分钟,上碟備用;
5/6 蛋液加入高濃度白酒半勺、白胡粉和适量盐攪均,用糠米油炒蛋,炒熟至仍有小量蛋液盛起備用,再煮西红柿,西红柿留下小部份,待西红柿煮爛再加餘下的西红柿和茄酱3勺煮2分钟,再加入炒蛋、小许香菇粉和盐,煮2分钟即成;
6/6 将西红柿炒蛋淋上車仔意粉上,完成。
西红柿炒蛋加适量茄酱,口感更佳