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下饭菜，易做家常菜，
15分钟
酸辣
初级
下饭菜
腌
家常菜
1/6 茭头洗干净，剥去外面零散的壳，切掉根部，反复搓洗干净
2/6 沥干水分，均匀散盐翻动腌制24小时，入味，
3/6 烧一壶热水，放凉，茭头腌制好之后用清水搓洗几遍，用放凉的凉白开浸泡10分钟，捞出，沥干水分放在通风处控干水分，
4/6 准备剁椒一罐，玻璃瓶三个，
5/6 茭头放入玻璃瓶，一层茭头一层剁椒，装满即可！
6/6 装好后放置冰箱，腌制一个月左右即可开吃！
茭头浸泡后要控干水分，剁椒与茭头要均匀分布
