保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 782收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.6万
很多人觉得油炸食品不健康，但要看用的是什么食材，毕竟自己家用的油都是最好的，而且炸的毕竟是牛奶，外酥里嫩，营养价值很高。偶尔吃一下，也是生活的乐趣。 这款甜点连古巨基都大和好吃，因为没有配方，只能自己研究。
25分钟
甜味
中级
其他
炸
其他
1/12 准备食材，按分量称好重量。
2/12 牛奶中加入软化的黄油，玉米淀粉及细砂糖，搅拌均匀。
3/12 倒入锅里，用中火加热，边加热边搅拌，略成稀糊状时，改为小火加热
4/12 不停的搅拌至糊状即可关火。
5/12 倒进玻璃保鲜盒中，用刮刀刮平，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时左右至凝固。
6/12 这是冻好后的样子，已经凝固了。
7/12 切成1cm厚的片状或2cm的条状
8/12 将鸡蛋打散，加入低筋面粉，清水，泡打粉，均匀搅拌成粘糊状。
9/12 将切好的鲜奶条放入鸡蛋糊中，正反两面粘满鸡蛋糊。
10/12 再放入面包糠中，全身裹满。
11/12 锅内加入适量油，烧到五成热时，将裹好面包糠的鲜奶条下入锅中，炸至表面金黄。
12/12 油温不要太高，炸好后装出摆盘，外脆内酥。
1. 调配好的鲜奶，冷冻时间不宜过长，以免冻僵硬。
2.油温不宜过高，以免炸糊，影响美观和口感。
