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红豆含高蛋白、热量低，富含维生素E、钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有健脾益肾、利尿、养心补血、消除水肿、清热解毒、调节血糖、养血、促进乳汁分泌等作用。 西米具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤、增强免疫，同红豆一起煮食适合广大人群食用。
45分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/12 红豆提前浸泡3小时以上
2/12 洗净后放入锅中
3/12 加入适量清水
4/12 大火煮沸
5/12 西米用热水快速冲洗干净
6/12 沥水后马上倒入红豆锅中，煮沸后转小火熬煮
7/12 煮至西米半透明状
8/12 放入冰糖，继续熬煮15分钟左右
9/12 西米变全透明即可
10/12 盛出装入容器中
11/12 即可食用
12/12 成品图
西米可以先用开水烫一下，再用冷水浸泡一小时以上，这样更容易煮熟透。
