泻火胡萝卜鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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泻火胡萝卜鸡汤
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泻火胡萝卜鸡汤

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我这是上辈传下来的简单做法,所以省略了焯水的这一步,但是其味道特别的鲜 夏季作为一个关键的季节,天气炎热大家都喜欢吃一些清冷的和一些生的食物,但是由于这些食物不能够给我们身体结构足够的营养,所以还是需要吃一些滋补的食物 而且我在里面加了胡萝卜,最主要胡萝卜可以起到泻火的作用

作者: 简单-家常菜
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 买来的老母鸡不用拔毛,也没什么要特别处理的,只需清洗干净即可

    1/12 买来的老母鸡不用拔毛,也没什么要特别处理的,只需清洗干净即可

  • 胡萝卜一个、姜、黑木耳放入碗中,加水泡发,在洗净

    2/12 胡萝卜一个、姜、黑木耳放入碗中,加水泡发,在洗净

  • 胡萝卜洗净切滚刀丁

    3/12 胡萝卜洗净切滚刀丁

  • 洗净的母鸡放入锅中加1500克的水

    4/12 洗净的母鸡放入锅中加1500克的水

  • 放入姜片

    5/12 放入姜片

  • 再加盐,烧开

    6/12 再加盐,烧开

  • 烧开后倒入砂锅,盖上盖

    7/12 烧开后倒入砂锅,盖上盖

  • 打开高温按钮,慢炖一个半小时左右,需要强调一下,我这砂锅的高温也是属于小火慢炖的温度

    8/12 打开高温按钮,慢炖一个半小时左右,需要强调一下,我这砂锅的高温也是属于小火慢炖的温度

  • 这时闻到老母鸡的香味了,现在就可以分别倒入胡萝卜丁

    9/12 这时闻到老母鸡的香味了,现在就可以分别倒入胡萝卜丁

  • 泡发洗净的黑木耳,再盖上盖,大约十来分钟左右,烧开就可以装盘食用了

    10/12 泡发洗净的黑木耳,再盖上盖,大约十来分钟左右,烧开就可以装盘食用了

  • 装盘撒上点葱花,先让手机尝尝美味

    11/12 装盘撒上点葱花,先让手机尝尝美味

  • 利用手机功能,附上美美的图片

    12/12 利用手机功能,附上美美的图片

  • 小贴士

    一般炖鸡汤,排骨汤都是后加盐,但是我喜欢更入味所以提前加的盐,这个根据自己喜欢
    如果像我这样先放盐,盐的量要扣除零点五克左右
    因为在炖煮的过程中,水量会有所消耗

    作者: 简单-家常菜

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