保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 ·
2978浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.2万
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/9 把所有辣椒洗净沥干，备用。
2/9 生姜，蒜，大葱洗净，切好，备用。
3/9 土豆洗净，剥皮，过水五成熟。
4/9 清水烧开，鸭子洗净倒入水中，去掉血水，5分钟后捞出用清水洗净，沥干备用。
5/9 锅烧热，下入二荆条，红小米椒，小火炒至有虎皮捞出备用。
6/9 锅中倒油，烧制七成热，加入生姜，蒜，干辣椒，大葱，豆瓣酱，花椒炒香。
7/9 接着倒入鸭子中火翻炒3分钟，加入香叶，八角，桂皮，蚝油两勺，生抽适量再次翻炒2分钟，直至上色。
8/9 倒入啤酒，差不多没过鸭子，中火煮15-20分钟，直至收汁。
9/9 倒入炒好的二荆条，红小米椒，青椒，翻炒两分钟，可根据自身喜好加入熟芝麻或者香菜。出锅即可，开吃。
