开胃茭白丝的做法_菜谱_香哈网
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开胃茭白丝
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开胃茭白丝

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夏季人们常常因为胃口不佳而吃不下饭,今天我来分享一道开胃,下饭小菜一碟 茭白性寒,性滑而利,既能利水祛水,对四肢浮肿、小便不利等症状有辅助作用,又能清暑解烦而止渴,比较适合在夏季食用 夏季喝粥配上它,也是很棒的哦

作者: 简单-家常菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 这是所需主要食材

    1/18 这是所需主要食材

  • 还有肉丝

    2/18 还有肉丝

  • 首先要处理好肉丝,将肉丝装入碗中加料酒

    3/18 首先要处理好肉丝,将肉丝装入碗中加料酒

  • 生抽

    4/18 生抽

  • 老抽

    5/18 老抽

  • 0.5克的盐

    6/18 0.5克的盐

  • 生粉

    7/18 生粉

  • 用摔打的方式将它抓匀,腌制五分钟左右

    8/18 用摔打的方式将它抓匀,腌制五分钟左右

  • 这个时间里我们开始准备以下食材,茭白洗净切片

    9/18 这个时间里我们开始准备以下食材,茭白洗净切片

  • 再改刀切丝,青红椒切丝

    10/18 再改刀切丝,青红椒切丝

  • 再准备好姜末

    11/18 再准备好姜末

  • 这时锅中倒油,烧至五成热下入姜末,炸香

    12/18 这时锅中倒油,烧至五成热下入姜末,炸香

  • 然后倒入处理好的肉丝,翻炒熟透

    13/18 然后倒入处理好的肉丝,翻炒熟透

  • 熟透的肉丝,明显颜色已经不像之前那么红了

    14/18 熟透的肉丝,明显颜色已经不像之前那么红了

  • 这时在倒入茭白丝,与肉丝翻炒均匀

    15/18 这时在倒入茭白丝,与肉丝翻炒均匀

  • 加剩下的1.5克的盐

    16/18 加剩下的1.5克的盐

  • 最后倒入青红椒丝,炒至断生即可装盘

    17/18 最后倒入青红椒丝,炒至断生即可装盘

  • 成品图,漂亮吗

    18/18 成品图,漂亮吗

  • 小贴士

    茭白下锅之后,只要和肉丝炒匀了就可以加盐了,不要等它炒熟了再加盐、这样茭白就会变得很柴,就不好吃了
    茭白最好选白色的,因为白色比青色的嫩

    作者: 简单-家常菜

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