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凉拌鸭胗
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凉拌鸭胗

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香辣爽口的一道菜

作者: 小若53
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸭肫洗净后切薄片,再用清水浸泡半小时去血水

    1/11 鸭肫洗净后切薄片,再用清水浸泡半小时去血水

  • 葱姜蒜辣椒洗净备用

    2/11 葱姜蒜辣椒洗净备用

  • 切葱花,姜片,蒜末,辣椒切圈

    3/11 切葱花,姜片,蒜末,辣椒切圈

  • 锅中倒水放入鸭肫、姜片和适量料酒水开后再煮三分钟左右

    4/11 锅中倒水放入鸭肫、姜片和适量料酒水开后再煮三分钟左右

  • 煮熟后去掉浮沫捞出,姜片挑出扔掉

    5/11 煮熟后去掉浮沫捞出,姜片挑出扔掉

  • 放适量生抽、香醋、少许鸡精、白糖和一勺油辣子

    6/11 放适量生抽、香醋、少许鸡精、白糖和一勺油辣子

  • 放入辣椒、蒜末、葱花

    7/11 放入辣椒、蒜末、葱花

  • 锅中倒油放花生米炸香(用小火)

    8/11 锅中倒油放花生米炸香(用小火)

  • 把炸好的花生米和油一起倒入碗中

    9/11 把炸好的花生米和油一起倒入碗中

  • 拌匀即可食用

    10/11 拌匀即可食用

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    鸭胗切片后清*泡去除血水

    作者: 小若53

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