保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 921收藏
独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8741
15分钟
家常味
高级
面食
蒸
其他
1/33 准备面粉和玉米面3：2。
2/33 5克酵母。
3/33 用少许温水化至无颗粒。
4/33 面粉里加入10克白糖。
5/33 将酵母水倒入面粉里，边倒边拌成絮状。酵母水不够可以加纯净水。
6/33 拌至絮状。
7/33 揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
8/33 醒面期间准备馅料。小青菜，胡萝卜，虾米，鸡蛋。
9/33 鸡蛋炒熟，用锅铲捣碎放凉备用。
10/33 小青菜焯水至变软即可，不用焯熟，盛出过凉水后控水。
11/33 剁成碎末。
12/33 将切碎的青菜用手挤压虐水。
13/33 盛入容器。
14/33 胡萝切碎备用。
15/33 小葱切碎备用。
16/33 将小青菜，胡萝卜，鸡蛋碎，小葱全部盛入容器。
17/33 加入一勺盐。
18/33 1/2勺五香粉。
19/33 1/3勺鸡精。
20/33 2勺耗油。
21/33 搅拌均匀，馅料制作完成，放置一边待用。
22/33 面团醒至两倍大。
23/33 满满的蜂窝状。
24/33 台面撒干面粉。
25/33 发好的面揉面排气，揉至光滑。
26/33 搓成长条。
27/33 分成均匀的剂子。
28/33 用手压平。
29/33 周边稍微捏薄。
30/33 盛入馅料，包成包子，收口朝下。
31/33 放入蒸屉，冷水下锅，蒸15分钟，关火闷5分钟即可出锅。
32/33 成品图。
33/33 来张近照。太美味了，忍不住一口吃五个。
