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虽然不是肉菜，餐桌上却独受宠爱，就连平时不喜欢吃土豆的儿子也说：这种做法超级棒，特别香。 刚出土的新鲜土豆，带着泥土的芳香，十分钟上桌，微辣、椒香、绵糯的口感，得到家人一致的好评。 全程只需一味调料：椒盐，好吃，简单，特别适合厨房小白学手。
15分钟
家常味
中级
素菜
炸
家常菜
1/10 新鲜土豆去皮，冷水冲洗干净。
2/10 土豆切滚刀块，尽量切的大小均匀，成熟度会一致。
3/10 红辣椒切椒圈。
4/10 热锅凉油。
5/10 油温八成热，加入薯块炸制，中间翻动两次，让薯块受热均匀。
6/10 炸至薯块微焦捞出控油，薯块一次加入的量不要过多，以免油温下降太快，薯块不易成熟。
7/10 锅留底油，红辣椒入锅翻炒出香味。
8/10 薯块回锅翻炒入辣味。
9/10 加入椒盐翻炒均匀即可出锅。
10/10 辣辣的，椒香浓郁，薯角绵软干香，一口接一口，越吃越爱吃。
采用新鲜土豆，口感更香、更绵，薯块切的均匀，便于同时成熟，只要简单一味调味料：椒盐，制作特别简单。
