刺猬豆沙包的做法_菜谱_香哈网
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刺猬豆沙包
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刺猬豆沙包

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吸引宝宝的可爱早餐,豆沙原本是普通的馅料,但在可爱的小刺猬造型的主角光环下,也就显得不那么一般啦

作者: 一条小竹青9
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先准备好所有食材,新手建议分开称好再操作,如果你比较熟练可以直接一起称,为了拍摄效果,我分开称的

    1/15 首先准备好所有食材,新手建议分开称好再操作,如果你比较熟练可以直接一起称,为了拍摄效果,我分开称的

  • 水→盐→白糖→中筋面粉→酵母<br/>把所有食材除了食用油和豆沙馅外按上面的顺序放入面包机里,面包机和面的定律就是液体在下,粉体在上,放好后按和面程序,揉10分钟

    2/15 水→盐→白糖→中筋面粉→酵母
    把所有食材除了食用油和豆沙馅外按上面的顺序放入面包机里,面包机和面的定律就是液体在下,粉体在上,放好后按和面程序,揉10分钟

  • 10分钟后,面包机暂停,此时加入食用油,再次按和面程序揉20分钟<br/>

    3/15 10分钟后,面包机暂停,此时加入食用油,再次按和面程序揉20分钟

  • 20分钟后面包机暂停,取出面团放在揉面垫上揉圆揉光滑,再放回面包机里,按发酵程序,醒发一个小时<br/>

    4/15 20分钟后面包机暂停,取出面团放在揉面垫上揉圆揉光滑,再放回面包机里,按发酵程序,醒发一个小时

  • 发好的面团用手指沾点面粉在面团上戳一个窟窿,如果不回缩就证明发好了

    5/15 发好的面团用手指沾点面粉在面团上戳一个窟窿,如果不回缩就证明发好了

  • 取出面团揉面排气,多揉一会,揉成光滑面团,搓成长条<br/>

    6/15 取出面团揉面排气,多揉一会,揉成光滑面团,搓成长条

  • 分成6个小剂子

    7/15 分成6个小剂子

  • 揉均匀,揉成圆球

    8/15 揉均匀,揉成圆球

  • 用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼,均匀放上豆沙馅

    9/15 用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼,均匀放上豆沙馅

  • 包起来,收口朝下,整理成椭圆形,用手的大拇指和食指捏住一端形成小尖角的样子当做是刺猬的鼻子

    10/15 包起来,收口朝下,整理成椭圆形,用手的大拇指和食指捏住一端形成小尖角的样子当做是刺猬的鼻子

  • 牙签沾点水,沾上黑芝麻镶嵌在鼻子上方两边,这是刺猬的眼睛

    11/15 牙签沾点水,沾上黑芝麻镶嵌在鼻子上方两边,这是刺猬的眼睛

  • 用干净的剪刀,在面团身上剪刺,从头开始往剪,插空站一层一层剪下去

    12/15 用干净的剪刀,在面团身上剪刺,从头开始往剪,插空站一层一层剪下去

  • 剪完以后就要放在蒸锅里二次醒发了,蒸锅里先装适量的水,蒸笼布放在蒸笼架上,有这种小油纸的最好用上防沾

    13/15 剪完以后就要放在蒸锅里二次醒发了,蒸锅里先装适量的水,蒸笼布放在蒸笼架上,有这种小油纸的最好用上防沾

  • 醒发至2倍大,小火蒸25分钟,蒸好后闷3分钟再开盖

    14/15 醒发至2倍大,小火蒸25分钟,蒸好后闷3分钟再开盖

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    1.第一次把所有食材放进面包机的时候,酵母是放最上
    面的,也就是放中筋面粉上面,再用勺子把酵母用粉盖好
    2.在揉面排气的时候可以在揉面垫上撒面粉防粘
    3.此方子可以做6个包子,想要做多或者少一点自己可以适量添加或者减少食材
    4.喜欢吃甜的,可以多加点白糖

    作者: 一条小竹青9

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