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皮蛋苋菜
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皮蛋苋菜

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俗话说:六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。说明苋菜的营养价值非常高,苋菜富含膳食纤维,多种矿物元素和维生素,富含蛋白质和铁,钙。经常食用,有清热解毒,增强免疫力的作用,老人,孩子,孕妇,应多多实用。今天来一个苋菜不一样的做法,口感特别鲜嫩。

作者: 紫色浪漫私房菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 美美图片来一张。

    1/12 美美图片来一张。

  • 苋菜去老叶根部,洗净。

    2/12 苋菜去老叶根部,洗净。

  • 大蒜切片,小米椒切圈。

    3/12 大蒜切片,小米椒切圈。

  • 皮蛋切小块。

    4/12 皮蛋切小块。

  • 锅内放油,放大蒜,小米椒爆香。

    5/12 锅内放油,放大蒜,小米椒爆香。

  • 放入小半碗清水,烧开。

    6/12 放入小半碗清水,烧开。

  • 放入皮蛋。

    7/12 放入皮蛋。

  • 放入苋菜,大火翻炒。

    8/12 放入苋菜,大火翻炒。

  • 放盐。

    9/12 放盐。

  • 放胡椒粉,鸡精翻炒。

    10/12 放胡椒粉,鸡精翻炒。

  • 可以出锅啦!

    11/12 可以出锅啦!

  • 苋菜特别鲜嫩!

    12/12 苋菜特别鲜嫩!

  • 小贴士

    这是一个快手菜,锅内放清水,是为了保持苋菜的鲜嫩。

    作者: 紫色浪漫私房菜

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