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15分钟
酸辣
高级
创意菜
煮
其他
1/34 紫甘蓝1/4个，冲洗干净，切丝。
2/34 紫甘蓝加300克水，倒入破壁机。
3/34 开启缤纷果汁键，倒计时60秒。
4/34 打好的紫甘蓝汁，过滤一遍。
5/34 再过滤一遍，一共过两遍筛。
6/34 一碗紫甘蓝水。
7/34 一碗豌豆粉。
8/34 豌豆粉和紫甘蓝水1：1。
9/34 搅拌均匀待用。
10/34 6碗水倒入锅里。
11/34 烧开。
12/34 将搅拌好的紫甘蓝豌豆浆慢慢的倒入开水锅里，一遍倒一点搅拌，手不能停哦，这样才会受热均匀。紫甘蓝遇热水会变成蓝色，如果你喜欢蓝色，就这样煮熟就可以。我喜欢紫色，所以我加了几滴白醋。
13/34 加了白醋以后立刻就变成紫色，孩子非常喜欢这个变化过程，我想他吃这个，主要是为了看这个变化吧。哈哈。大火煮饭咕咚冒大泡，改小火闷煮2分钟即可。如果水加多了，太稀就多熬会儿。提起来可以拉线就可以。
14/34 盛入容器常温放凉。我觉得最少需要3个小时以上。我是夜里做的，早上吃。
15/34 脱模的时候可以倒点凉水，轻松脱模。
16/34 先切成片。刀上可以蘸点水，好切。
17/34 再切成长条备用。
18/34 黄瓜一根。
19/34 切成条。
20/34 将豌豆粉和黄瓜盛入盘里备用。
21/34 大蒜切末。
22/34 加入一勺盐。
23/34 1/3勺五香粉。
24/34 1/3勺鸡粉。
25/34 锅里烧油至冒烟。
26/34 倒入蒜末和调料里，搅拌均匀。
27/34 加入3勺醋。
28/34 1勺生抽。
29/34 1勺耗油。
30/34 加入2勺纯净水。
31/34 搅拌均匀即可。
32/34 将料汁倒入切好的豌豆粉和黄瓜丝。
33/34 再加入一勺自制辣椒油。
34/34 成品。
