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红枣戚风蛋糕 这款蛋糕拥有浓郁的枣香和戚风蛋糕细腻清润的口感，红枣和红糖的完美搭配使蛋糕的营养大大提高了，很适合女士和孩子吃哦。
48分钟
烧烤味
初级
烧烤
煮
其他
1/12 红枣去核放入锅中煮15分钟至软烂。捞出放入筛网碾成泥，滤除枣皮，
2/12 红糖用25克煮红枣的热水浸泡，搅拌至融化。分离蛋白蛋黄，蛋白盆需无水无油，蛋黄直接打入枣泥盆中
3/12 加入红糖水和玉米油，搅拌均匀，
4/12 筛入低筋面粉，呈之字型拌匀，
5/12 拌好的蛋黄糊挑起来是流动性的。
6/12 蛋白加入几滴，用ACA 电动打蛋器分三次加入细砂糖，
7/12 打到干性发泡有直立的尖角。
8/12 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
9/12 再倒回蛋白霜盆里翻拌均匀。
10/12 倒入模具，在台面上轻震几下，震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火140度50分钟。
11/12 蛋糕出炉后在台面震一下，倒扣晾凉后再脱膜。
12/12 切一块，蓬松柔软，枣香浓郁，真的很好吃。
红枣用筛网碾成泥，过滤掉了不易消化的枣皮，使蛋糕口感更细腻。
