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芋头炒土豆地瓜，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，此道菜既是蔬菜，又是粮食。其消化率可达98.8％，是老少皆宜的佳肴，芋头炒土豆地瓜还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头炒土豆地瓜，性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
25分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/15 准备好食材
2/15 将土豆削皮切块泡于水中，地瓜削皮切块，芋头切一半削皮切块
3/15 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入芋头
4/15 将芋头进行翻炒
5/15 当芋头炒至表面变色，倒入沥干水的土豆
6/15 一同翻炒
7/15 炒至土豆变色，倒入地瓜，一同翻炒
8/15 加入适量热水
9/15 水倒至改过芋头土豆地瓜的位置，开后，调为小火
10/15 当芋头成熟后，加入适量盐
11/15 翻炒均匀入味，即可关火
12/15 盛入盘中
13/15 中间放上两个洗净的樱桃
14/15 芋头炒土豆地瓜就制作好了~
15/15 成品图
1、将土豆削皮切块后泡于水中，避免氧化
2、炒菜时，先倒入芋头，因为芋头制作成熟需时间较长
3、加入水后，随时翻动，避免黏锅
