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不用烤箱也能做面包(蒸面包)
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不用烤箱也能做面包(蒸面包)

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想做面包没有烤箱?没关系!这款蒸面包很适合,蒸着吃的面包不上火更健康,特别适合孩子吃

作者: 映冬殿下=h31
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把鸡蛋打散,加入白糖,盐,酵母,牛奶搅均匀。

    1/8 把鸡蛋打散,加入白糖,盐,酵母,牛奶搅均匀。

  • 再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加,最后搅成絮状,加入玉米油,因为我放的鸡蛋比较大个,所以面团非常粘手,就趁着这个机会多揉了一会儿,每个牌子的面粉吸水性不同,鸡蛋最好是放小个的,如果面团粘手的干面粉揉成光滑的面团,这一步我用的时间比较长。

    2/8 再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加,最后搅成絮状,加入玉米油,因为我放的鸡蛋比较大个,所以面团非常粘手,就趁着这个机会多揉了一会儿,每个牌子的面粉吸水性不同,鸡蛋最好是放小个的,如果面团粘手的干面粉揉成光滑的面团,这一步我用的时间比较长。

  • 放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大,面团发酵好后揉10分钟排气,揉好之后均匀分成4份。

    3/8 放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大,面团发酵好后揉10分钟排气,揉好之后均匀分成4份。

  • 每一份擀成椭圆形面饼,用手把面饼的一次压薄,面饼的另一侧铺上葡萄干,葡萄干那侧开始卷起来把两头捏紧,搓成细长条。

    4/8 每一份擀成椭圆形面饼,用手把面饼的一次压薄,面饼的另一侧铺上葡萄干,葡萄干那侧开始卷起来把两头捏紧,搓成细长条。

  • 一根压一根,顺时针转一圈,逆时针再转一圈,把尾部压在下面整成一个圆形。

    5/8 一根压一根,顺时针转一圈,逆时针再转一圈,把尾部压在下面整成一个圆形。

  • 8寸蛋糕圆模刷上一层油,把面团放在蛋糕模里,蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

    6/8 8寸蛋糕圆模刷上一层油,把面团放在蛋糕模里,蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

  • 表层刷上蛋黄液,撒些黑芝麻,蒙上保鲜膜,冷水上锅大气蒸40分钟,5分钟出锅。水一定要一次性加足,中途不要加水。

    7/8 表层刷上蛋黄液,撒些黑芝麻,蒙上保鲜膜,冷水上锅大气蒸40分钟,5分钟出锅。水一定要一次性加足,中途不要加水。

  • 拉丝效果非常好,很松软的面包做好了。

    8/8 拉丝效果非常好,很松软的面包做好了。

  • 小贴士

    内馅可以是蜜豆、椰蓉、蔓越莓

    作者: 映冬殿下=h31

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