无需揉出膜的手撕豆沙面包的做法_菜谱_香哈网
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无需揉出膜的手撕豆沙面包
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无需揉出膜的手撕豆沙面包

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零基础也能轻松制作,爱好烘焙的新手可以尝试一下。配方不是原创的,稍微有改良一些

作者: 映冬殿下=h31
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 牛奶加热至40度放入酵母静置10分钟

    1/8 牛奶加热至40度放入酵母静置10分钟

  • 把材料除了豆沙之外,其他都混在一起,然后揉成光滑的面团,如果面团有点粘手,撒点面粉继续揉,面团稍微摔打几下。

    2/8 把材料除了豆沙之外,其他都混在一起,然后揉成光滑的面团,如果面团有点粘手,撒点面粉继续揉,面团稍微摔打几下。

  • 把面团擀成大片的长方形,表面刷点油。把豆沙均匀的平铺上去,根据个人口味放多少?

    3/8 把面团擀成大片的长方形,表面刷点油。把豆沙均匀的平铺上去,根据个人口味放多少?

  • 然后对折两下擀成长方形,继续对折再擀成长方形,如此再重复一次。

    4/8 然后对折两下擀成长方形,继续对折再擀成长方形,如此再重复一次。

  • 用刀切成三长条,编个麻花辫,头尾捏紧。

    5/8 用刀切成三长条,编个麻花辫,头尾捏紧。

  • 放入8寸的活体蛋糕圆模里,蒙上保鲜膜室温发酵至2.5倍。夏季时间短一些,冬天时间久一点。

    6/8 放入8寸的活体蛋糕圆模里,蒙上保鲜膜室温发酵至2.5倍。夏季时间短一些,冬天时间久一点。

  • 烤箱180度预热5分钟,放进去170度上下火烤30分钟。在最后的5分钟拿出来刷上一层蛋液,撒上白芝麻再烤三分钟左右,因为个人烤箱脾气不同,最后的十来分钟都要在旁边观察,以防烤焦了。

    7/8 烤箱180度预热5分钟,放进去170度上下火烤30分钟。在最后的5分钟拿出来刷上一层蛋液,撒上白芝麻再烤三分钟左右,因为个人烤箱脾气不同,最后的十来分钟都要在旁边观察,以防烤焦了。

  • 很松软的手撕面包做好了

    8/8 很松软的手撕面包做好了

  • 小贴士

    面包馅也可以是紫薯泥、椰蓉或者坚果碎粒。

    作者: 映冬殿下=h31

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