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原来炒萝卜苗都喜欢加点猪油，现在为了*，就做凉拌的，口感比猪油炒的还好吃。
15分钟
家常味
中级
快手菜
焯
家常菜
1/12 萝卜苗摘洗干净，沥水备用
2/12 备好葱花，装入碗中
3/12 锅烧热油至冒烟
4/12 倒入葱花碗中爆香
5/12 淋入生抽和香醋
6/12 加入剁椒，搅拌均匀备用
7/12 就着油锅，注入适量清水，加盐烧开
8/12 沸腾后倒入青菜，开大火
9/12 断生后快速捞出，放入凉开水中浸泡
10/12 冷却后捞出，沥干水分后装入盘中
11/12 把调好的料汁倒在上面即可
12/12 成品图
萝卜苗很嫩的，一定要用大火焯水，快速下锅快速拌匀再迅速捞出放入凉开水中，这样凉拌后口感清脆爽。
