如花茄子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 准备好食材

• 

  2/14 将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花与葱白，红椒洗净切段，青椒洗净切段

• 

  3/14 调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖，少量盐，搅拌均匀

• 

  4/14 将茄子除掉头部，洗净切成圆片，叠放在盘中，如花一般

• 

  5/14 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜末与葱白

• 

  6/14 爆香蒜末与葱白，倒入调好的汁

• 

  7/14 入味后即可关火

• 

  8/14 淋在如花茄子的中间

• 

  9/14 锅中倒入适量水，将茄子放于蒸格中，水开后，大火转小火

• 

  10/14 20分钟，茄子蒸熟，用一根筷子轻易穿透

• 

  11/14 将青椒与红椒放于茄子上

• 

  12/14 洒上葱花

• 

  13/14 如花茄子就可以呈上桌子了~

• 

  14/14 成品图

小贴士

要蒸时，再切茄子，避免茄子氧化变色。

作者: 禅源

点击展开全部14个步骤