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养生素食,麻酱拌豇豆,简单清爽,鲜香入味,比炒着吃更香
1/12 准备好豇豆角、麻酱。
2/12 准备好蒜、枸杞子。
3/12 烧开水,放入豇豆角,放入盐,煮熟豇豆。
4/12 煮大概三分钟,关火。
5/12 将开水倒掉,用凉水反复冲洗豇豆角。
6/12 待豇豆角全部变冷,倒掉凉水。
7/12 再用凉开水泡一下,再倒掉凉白开。
8/12 将豇豆角盘在盘子里。
9/12 碗中放入麻酱。
10/12 再放入蒜末、生抽、盐、白糖、米醋,搅拌均匀。
11/12 将凉拌汁倒在豇豆角上。
12/12 放上一些枸杞子,一盘麻酱拌豇豆角就做好了。
烫煮豇豆放盐可以让豇豆保持绿色。在冷水里浸泡冲洗,也是为了保证豇豆保持绿色,脆爽。