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鲜美，鸡的香，白贝的鲜，三人份的量。淀粉在装盘前放，腌肉时不要放淀粉，否则太粘锅，鸡肉炒不够香！加水时，一定加温水，否则肉会老！
28分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/7 白贝加多点盐，放在安静的地方，吐沙
2/7 鸡用一勺盐，适量蚝油，2勺料酒，腌制半个钟
3/7 姜，蒜下油爆香后，再下鸡
4/7 鸡肉尽量炒香炒久些，实在粘锅了，再放温水，（一定放温水，否则肉会老）焖10分钟
5/7 鸡肉的水焖干后放白贝，水淀粉，焖5分钟
6/7 白贝开后可以再试下味道。不够味可以加些蚝油！
7/7 装盘了，美味诱人
