保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 906收藏
9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8578
碧绿的颜色，只需一点点为量不多的料汁，养眼养颜的白灼凤尾，这个夏天你值得拥有。
15分钟
家常味
初级
素菜
煮
家常菜
1/12 主要食材。
2/12 小米辣切碎。
3/12 蒜去皮剁成末。
4/12 取一个小碗，调入生抽、盐、糖、蒜泥、油和1碗清水调成汁备用。
5/12 洗干净的凤尾改刀切成小一些的条。
6/12 锅里烧水水开后放一小勺油。
7/12 放入凤尾焯水断生。
8/12 捞出投入凉的直饮水中。
9/12 凉透后捞出摆入盘中。
10/12 另起锅将调好的料汁倒入锅中。
11/12 小火将料汁烧开，煮出浓郁蒜香味后微微收汁。
12/12 将汤汁浇在摆好的凤尾上即可。
1、凤尾的焯水时间不宜太长，要保持其脆脆的口感。
2、这道菜将传统的泼热油改成直接调成料汁水煮，这样最大限度的保证其口感不变的前提下低油低热量。
