保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 6收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.3万
自打学会做面包，感觉买的面包不是太受欢迎，想想周一的早餐，为同事准备点什么？不如试试草莓面包。
45分钟
烧烤味
高级
烧烤
烘焙
其他
1/13 面粉中加盐少许，让面筋道。
酵母粉用40℃左右温水化开，
和水一起陆续加入面粉中，
使用叉子快速搅拌，成絮状，
用手和面，达到盆光光手净，
盖上保险膜发酵三小时以上。
2/13 至少两倍大，看到拉丝儿！
3/13 拉起来试试，筋道有力，Q弹！
加少许面粉，使劲揉面，排气。
4/13 放一块黄油，提香味儿，
咱选了右下角那一块儿。
微波炉5秒，化成液态，
注意面发酵之后加黄油。
5/13 和面，擀面，1厘米厚度，加入洗净的葡萄干。
6/13 加了葡萄干的面饼卷起来
7/13 放入模具中，手上沾水，
表面沾黑芝麻，
等待二次发酵。
8/13 面包胚子放入烤箱，底下陶瓷碗中放一碗热水。
看看二次发酵之后的面包胚子，柔软饱满新鲜。
9/13 盖盖，入烤箱，设置170℃，50分钟。
10/13 “叮咚”一声响，面包烤好了！(●°u°●) 」
11/13 四四方方一面包。
12/13 拿刀来切
13/13 一片面包，看到葡萄干。
二次发酵很重要，
温度火候掌握好。
