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绿豆是妈妈种的,来之不易,不想浪费,做点绿豆糕吃,不爱吃绿豆的我,吃了好几个绿豆糕,口感可谓是惊艳,入口即化,太好吃了
1/16 成品图
2/16 绿豆去皮比较麻烦,可在淘宝买去皮绿豆
3/16 绿豆泡一夜,把皮搓掉
4/16 去好皮的绿豆
5/16 看看这么多皮
6/16 去皮绿豆上锅蒸熟,十分钟左右,也可以放一点点水煮熟,水不能多,不然下一步比较难炒干
7/16 放入料理机打碎成泥
8/16 不粘锅,放入黄油
9/16 倒入白糖,小火炒化(不想太甜,糖可以再少一点)
10/16 倒入绿豆泥不停翻炒,全程小火
11/16 翻炒至成型不沾手即可
12/16 我搓的40克一个,也可以50克,60克,随意
13/16 放入月饼模具中压实
14/16 绿豆糕就做好了,40克的这个厚度我感觉挺好
15/16 入口即化,真的挺好吃
16/16 一共做了18个
放水煮熟水份多,难炒干,翻炒时间长会很累