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家常 简单
15分钟
家常味
初级
快手菜
炸
家常菜
1/17 准备材料
2/17 茄子切滚刀块，放一勺盐腌20分钟左右
3/17 准备辅料
4/17 腌出水倒掉
5/17 加入鸡蛋
6/17 加入花椒面
7/17 加入玉米淀粉
8/17 充分拌匀
9/17 起锅烧油，九成热放入茄子大火炸
10/17 炸至金黄捞出控油
11/17 锅中放油，大火
12/17 依次放入葱，尖椒，西红柿翻炒
13/17 放入盐和五香粉翻炒
14/17 放入蒜和少许醋炒匀
15/17 放入香菜炒匀
16/17 放入炸好的茄子，翻炒
17/17 出锅
若西红柿不出汁可添加适量的清水
