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玉米面被称为“黄金作物”。含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、*养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
15分钟
甜味
中级
面食
煎
其他
1/16 半碗普通面粉，半碗玉米面粉。比例1：1
2/16 加入2勺白糖，1勺酵母粉。
3/16 多次少量加入牛奶。
4/16 和成絮状，用筷子就可以直接搅拌结块，搅拌到和面盆光滑，无面粉。
5/16 用手揉成面团，一定要软哦。
6/16 醒发约1个小时至两倍大。
7/16 满满的蜂窝状即可。
8/16 揉面排气后，分成均匀大小的剂子。
9/16 案板铺一层面粉。
10/16 将剂子用手按压成约5毫米厚的圆饼。松弛5到10分钟。太薄了没有口感。
11/16 平底锅烧热，不刷油。
12/16 放入饼胚，小火煎一分钟。
13/16 饼胚已经微微膨起。倒入小半碗水，没过饼胚的底就可以。盖锅盖，小火慢煎，不停的转动平底锅使其均匀受热。
14/16 煎至饼胚变成金黄色，无水状就已经熟了，约5分钟左右。
15/16 害怕不熟的可以翻面微煎一分钟？
16/16 出锅啦。味道香甜，松软可口。
一定要小火慢煎，利用水煎法，盖锅盖。厚度一定要有。
