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广式砂锅饭受到人们普遍的喜爱与欢迎。其中煲仔饭作为代表，更是以唇齿留香，回味无穷而著称。
25分钟
家常味
中级
主食
砂锅
其他
1/8 砂锅洗净用软布擦干水分后在锅中刷适量油。
2/8 大米洗净用水泡一夜，沥干后倒入锅中。
3/8 在锅中加入适量水，注意控制水量。
4/8 腊肠切片依次摆入锅中，大火烧开后，转小火收干水。
5/8 放入姜丝、香菇，打入鸡蛋，加盖小火煮15分钟。
6/8 青菜洗净，在开水中焯一下然后沥干。
7/8 米饭煮好后把青菜整齐地摆入锅中
8/8 把酱油、盐和白砂糖拌匀后倒入锅中，最后撒上少许葱花。
Tips
1.想要制作容易煮熟、松软可口的米饭，可以先将大米泡一夜。
2.煮饭时要用最小火，这样米饭比较香，火候大了底部易煮焦。
3.不能一开始就放青菜一起煮，应在最后快要起锅前放入青菜煮熟即可。
