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这道茄子炒土豆做得并不成功，因为土豆不够软，喜欢吃软一点土豆的口感，再多煮五分钟即可。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/13 准备好食材
2/13 将土豆削皮切成滚刀状，泡于水中
3/13 把茄子去掉头部，洗净切成块，加入适量盐，搅拌均匀
4/13 半个小时后，将茄子拧出水份
5/13 锅中倒入适量植物油，半个小时后倒入茄子
6/13 中火，翻炒至软
7/13 倒入土豆
8/13 一同翻炒
9/13 将土豆翻炒至金黄色，倒入适量水
10/13 起锅前五分钟加入适量盐
11/13 煮至入味
12/13 盛入盘中
13/13 茄子炒土豆就做好了~
土豆切好后泡于水中，避免氧化。
