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1/10 准备五根凤尾(莴笋尖)
2/10 两颗大蒜和四根小米椒,碎成蓉
3/10 准备一个吃饭碗,加入5勺蚝油,四勺淀粉,一勺鸡精,半勺糖,半勺盐,加入清水把碗倒满
4/10 锅加入水,水烧开加入适量油和盐,这样焯出来的凤尾颜色更绿
5/10 先把带有莴笋的放下去,半分钟左右下入剩下啊的叶子,下入叶子之后十五秒左右捞出充下冷水,然后放在旁边控水。
6/10 准备一个盘子 把叶子放下面,带莴笋的放上面 ,我随意摆的
7/10 锅内加入油,七成热下入蒜蓉和小米椒炒香
8/10 炒香之后到处,倒入准备的酱料
9/10 大火不停搅拌至浓凑即可
10/10 最后把汁儿淋在凤尾上面
水开放油加盐这步少不了,不放焯出来的凤尾颜色不好看,炒酱汁如果太浓稠可以在加点水继续炒