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炒肉的时候火候不要太大避免焦了，多焖煮会肉才会熟。
25分钟
家常味
中级
其他
腌
家常菜
1/7 洋葱刀切再手撕，这样更好保持洋葱的原味
2/7 猪肉用盐水洗净（盐水清洗的猪肉更鲜更干净）
3/7 猪肉切条，放入碗里；加料酒、凉拌酱油、淀粉、盐搅拌后腌制10分钟。
4/7 锅烧热稍微加一点油然后放点葱头炸香后，再倒入腌制好的猪肉焖锅炸和翻炒至快熟。
5/7 然后倒入洋葱片，一起再次翻炒下。
6/7 起锅前再加入料酒、盐、凉拌酱油、黑胡椒粉和糖再一起翻炒入味，然后盛盘。
7/7 盛盘后撒点小葱，上桌。
肉一定要切小点；洋葱快起锅时再下锅，避免洋葱过熟营养流失过多！
