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1/8 嫩笋尖焯水备用
2/8 嫩笋尖剁成笋末，加入盐、蚝油、生粉
3/8 搅拌均匀备用
4/8 锅内放油烧热，倒入搅拌好的蛋液
5/8 将蛋液两面煎致金黄，用菜铲将笋煎蛋分成小块即可
6/8 放入蘑菇加入适量清水并加入盐调味
7/8 煮致入味汁干即可出锅
8/8 装盘拍上成品图，一道美味的嫩笋煎蛋就完成了
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