豆腐包子

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  1/9 将酵母粉用温水划开，倒入面粉，活成光滑的面团，上面盖上保鲜膜或其他东西（锅盖）发酵

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  2/9 将豆腐切成小块，放在容器里，将葱花洒在豆腐上面

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  3/9 锅里倒油，烧热后将辣椒放里面爆香，然后将热油倒在葱花上面

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  4/9 洒上盐、调料、酱油对豆腐进行调味，我还会倒入一点香油，这样调出来的味道比较好吃

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  5/9 之后将面团揉成条状（面团没有发酵好也没关系，包子包好之后在锅里发也是可以的），切成均匀的小段（用手揪成小面剂子也行）

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  6/9 先将剂子揉成圆面团，然后用擀面杖擀成面片，不用太薄

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  7/9 将调味好的豆腐放进去，捏成包子

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  8/9 放到锅里将包子放锅里面醒差不多15分钟，我用的锅是28cm的，一层就放了四个包子，放多了蒸好之后会挤到

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  9/9 醒好之后大火蒸15-20分钟即可

作者: 贝贝的闲暇时光

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