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中国传统小吃,香甜可口的奶黄馅儿,做成 mini 款的比较有趣味性,吃起来很开心!
1/9 准备好30张馄炖皮,一些黄豆油。
2/9 奶黄馅放入碗中待用。
3/9 面板上擦一些油,将馄炖皮稍微赶开一些,放入一些奶黄馅。
4/9 从底部向上卷起,两侧盖过来,包住馅儿,继续往上卷起就成型了。
5/9 逐一做好30个春卷,摆在盘中。
6/9 锅中放入少许油,小火烧开。
7/9 将春卷注意摆放在平底锅中,小火儿盖盖儿焖5分钟。
8/9 将春卷翻面,往锅中担入少许水珠,盖盖儿继续焖5分钟。(担水产生蒸汽,可以让春卷不那么硬)
9/9 两面焦黄的迷你奶黄春卷就做好了,摆入盘中,配上一些香甜沙拉酱,非常不错的甜品哟!
混沌皮的大小直接影响春卷的大小,喜欢小一些春卷的可以控制一些皮和馅儿的大小。煎春卷时往锅中担入少许水珠,可以让春卷不那么硬。