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最爱吃黄焖鸡的你，可否在家做过呢？给你这个配方，自己在家做！绝对是超级简单又美味，而且营养又健康。 全家老小绝对都喜欢。鸡肉最好选择优质的。当然也可以用鸡腿。干香菇也可以，就是鲜香菇。只是用笨鸡和干香菇做出来略胜一筹。可以试试做，味道不一般哦。
1小时
家常味
初级
其他
砂锅
家常菜
1/15 把鸡肉剁成块，清洗干净备用，我用的是笨鸡，用了不到一只鸡
2/15 干香菇洗干净，放入温水中提前泡发，根据香菇的质量，泡的时间也不同。
3/15 炒锅中加油，烧热后放入葱姜炒出香味。
4/15 直接把鸡块放进去炒。因为鸡块提前洗干净了所以没焯水
5/15 鸡肉翻炒均匀至上色。也就是水分收干肉比较紧实的状态。
6/15 在这个时候烹入料酒来去去腥
7/15 之后放入适量生抽酱油来提提鲜。
8/15 然后加入适量老抽酱油来上色。
9/15 继续把鸡块翻炒均匀至上色，如图中状态。
10/15 炒好后直接把砂锅烧热，把鸡肉转移进去。
11/15 然后连同香菇水，把香菇一起放入。香菇可以切两半，也可以撕开也可以整个放入，
12/15 倒入热水，水量一定要多，因为是笨鸡，用砂锅，所以炖煮的时间也是长。
13/15 大火煮开，加适量食盐。转中小火继续炖煮两个多小时。
14/15 好啦，两个多小时之后，汤汁已经浓稠了，这个时候就完成了。（如果鸡肉比较嫩，可以缩短时间。）
15/15 家常版的香菇黄焖鸡完成～敏茹意作品
①今天我用的是笨鸡，所以在炖煮的时间可能会很长。如果选择普鸡，可以缩短炖煮时间。
②干香菇可以用鲜香菇代替。
③今天用了砂锅，如果选择快手就用电压锅。
