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春季养生菜:野生荠菜炖鸡汤，食材选择健康营养无公害，纯野生荠菜，大自然送来的礼物？鸡肉是选择乌骨鸡！三年笨鸡无激素更健康，春季养生食用这款鸡汤再合适不过了，荠菜营养丰富，富含多种维生素，微量元素，膳食纤维……能够健脾开胃，增强机体免疫力，润肠排毒…… 乌骨鸡，鸡肉含有蛋白质丰富，含有多种维生素以及其他营养元素，补气养血，增加抵抗力，低脂肪高蛋白，对需要补身的人群来说最合适不过了。
1小时
家常味
初级
羹类
砂锅
家常菜
1/15 准备好一只乌骨鸡剁洗干净备用。
2/15 乌骨鸡凉水，入锅，焯水去血沫。
3/15 之后捞出控水入碗备用。
4/15 野荠菜放清水中浸泡一会儿，清洗干净，控水备用。
5/15 荠菜放入开水中焯水，捞出放凉水中拔凉
6/15 砂锅烧热，放少许食用油，放入葱姜，花椒，八角炒香。
7/15 之后把鸡块放进去翻炒。
8/15 适量加少许料酒去腥。
9/15 炒匀之后加入适量温水。水量尽量多一些，因为用砂锅炖的时间比较长。
10/15 大火煮开后加入食盐，再中小火慢煮两小时。
11/15 中小火要盖锅盖， 好保持鸡肉的鲜美。
12/15 炖两小时之后鸡肉是熟烂的。
13/15 这时候直接把焯水后的荠菜放入鸡汤里即可。
14/15 再炖煮个3五分钟，撒少许枸杞即可关火。
15/15 荠菜炖乌骨鸡汤完成～敏茹意作品
①荠菜选择野生的天然有机无公害
②鸡肉炖汤，最好选择家养笨鸡，无激素更营养
③荠菜含有草酸，食用之前需焯水。
